连续气动切块机公司服务至上「元享蔬菜食品机械厂」

多功能切菜机

大型多功能切菜机操作前的准备工作：在使用切菜机之前,一定要先检查一下设备和各零件是否完好无损,切菜的刀片够不够锋利。主要的是它的线路是不是安全,因为在厨房里面使用,难免会遇到水,那么检查好线路,以免造成套电的情况,以及人员上的伤亡。然后还要把切菜机的输送带和刀片用热水进行清洗之后在使用。当完成这些之后,在把电源给打开,看看空转是不是正常的。

蔬菜切根机

洋葱和大蒜在采收时,由于根部有泥,我们需要把洋葱和大蒜的杆儿和须根一起切除,平时人们都是用剪刀剪了毛根,再剪杆儿,一个洋葱往往要经过两次才可以切完杆儿和根.工作效率很低.因此制作了这台洋葱,大蒜切杆切根机.本作品由一个底座,一个框架,一个斜面和四个刀片及一个把手组成.四个刀片,上面两个刀□朝下,下面两个刀□朝上,上面的刀片上有一个把手,然后上下各有一个刀片是可以调节的。

肉类切块机使用

1.切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍。

2.当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。

3.每天清洁完后用纸箱或是木箱封闭切片机，防止老鼠与蟑螂破坏机器。

4.根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。

5.清洗前须拔掉电源，可用高压水冲洗，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。

6.根据使用情况，约一星期加油一次。

7.冷冻的鲜肉须提前2小时放入冷藏箱解冻约-2-5℃方可切片，否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象，重则造成切块机马达烧坏。

切块机工艺流程

工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明：预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。